Le thé de chrysanthème a une longue histoire d'utilisation dans la médecine traditionnelle chinoise, c'est une boisson populaire utilisée pour guérir le corps. Le chrysanthème a été cultivé en Chine il y a plus de 3,000 ans et a atteint l'importance de servir de symbole floral de la famille impériale japonaise. Le chrysanthème a de nombreuses espèces, notre chrysanthème (Chrysanthemum morifolium) vient de la province du Zhejiang, est l'une des meilleures espèces pour le thé Chrysanthemum.