Une nouvelle étude révèle que les champignons sont aussi efficaces que les suppléments de vitamine D

Les champignons délicieux et juteux sont riches en protéines et sont connus sous le nom de "viande végétale". Les champignons sont également une excellente source de vitamine D, selon une nouvelle étude annoncée à Boston par l'American Society for Biochemistry and Microbiology. Manger de la poudre de pleurotes, de la poudre de champignons shiitake, de la poudre d'Agaricus blazei, etc., l'effet de la supplémentation en vitamine D est comparable à celui des suppléments de vitamine D.

Il est rapporté que la vitamine D peut non seulement améliorer l'absorption du calcium par le corps, aider la santé des os et des dents, mais aussi améliorer l'immunité. Dans la nouvelle étude de 12 semaines, des scientifiques de la faculté de médecine de l'Université de Boston ont divisé au hasard 30 participants adultes en deux groupes, l'un prenant un supplément quotidien de vitamine D contenant 2,000 unités internationales, et l'autre prenant des suppléments de vitamine D exposés au soleil. Poudre de champignon. Il a été constaté qu'il n'y avait presque aucune différence dans les niveaux finaux de vitamine D entre les deux groupes de participants.

D'après les résultats de l'étude, on peut voir que manger de la poudre de champignon est aussi efficace que de prendre des suppléments de vitamine D. Son mécanisme est comparable à celui de la peau humaine. Sous l'irradiation des rayons ultraviolets, les champignons peuvent produire de la vitamine D. Même après la cueillette, les champignons peuvent toujours le faire. Cette étude suggère également que la teneur en vitamine D des champignons en poudre est plus élevée que celle des champignons fraîchement cueillis. En utilisant de la poudre de champignon pour cuisiner et manger, la vitamine D qu'il contient n'est pas facile à perdre.

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